Unter dem Begriff Blanc Manger verbergen sich verschiedene Gerichte von süß bis herzhaft. Von puddingähnlichem Nachtisch bis zur vollwertigen Mahlzeit. Gemeinsam sind allen Rezepten Mandeln, Milch und Reis/Reismehl als Zutaten. Wir bevorzugen die folgende Version. Die Kombination aus Ziegnmilch, gerösteter Mandel und Ingwer hat uns geschmacklich begeistert und das Gericht schmeckt auch lauwarm oder kalt …

Lies den gesamten Beitrag →„Blanc Manger“

Salvan – dorttem in smalz gebachen von Gräfin Philippine Welser 1557 Als Beilage zum Essen eignen sich neben Brot auch einige andere herzhafte Backwaren. Eine bei uns sehr beliebte Variante ist diese Salbeitorte, schmackhaft und gut lagerbar, allerdings meist sehr schnell aufgegessen. Zutaten: 5 Eier 250 g Mehl 250 g Mandeln, gemahlen 1 TL Salbei, …

Lies den gesamten Beitrag →„Salbeitorte in Schmalz gebacken“